Perníčky

Perníčky jsou jednoznačně moje oblíbené vánoční cukroví – po tom bych se utloukla. Takže jich každý rok dělám, co nejvíc můžu.

Zkoušela jsem několik receptů, včetně těch z polotovarů (které samozřejmě dopadly katastrofálně), a tenhle se mi osvědčil nejvíc. Tak se s vámi o něj chci podělit. Jdeme rovnou na to.

Co budete potřebovat:
– 40 g másla, nakrájeného na kousky
– 175 g medu
– 200 – 250 g hladké mouky (začněte na 200 gramech, když se bude těsto lepit, tak přidejte)
– 1/2 lžičky jedlé sody
– 1 lžičku mletého zázvoru
– 1 lžičku mleté skořice
– 1 lžíci pomerančové kůry, jemně nastrouhané
– 1 lžíci mléka
Na polevu:
– 400 g moučkového cukru
– 1 lžičku medu
– 60 ml vařící vody
– zdobení vaší volby

Máslo a med přivedeme k varu a na mírném ohni necháme přibližně dvě minuty pozvolna probublávat. Pak sundáme z plamene a necháme trochu vychladnout. Směs smícháme se všemi ingrediencemi a vytvoříme tuhé těsto.
Musím se vám přiznat, že občas (i letos), když vím, že budu zadělávat na perníčky několikrát a tedy dělat několik dávek, si to trochu zjednoduším – nechám si máslo hodně povolit a pak to prostě všechno smíchám dohromady. Taky to funguje a nemusí se nic vařit – je to tedy trochu rychlejší.

IMG_3780IMG_3804

Hotové těsto dáme minimálně na půl hodiny chladit do lednice. Pak těsto rozvalujeme na pomoučené ploše a vykrajujeme požadované tvary. Vykládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160°C, 10-12 minut.

IMG_3815IMG_3816IMG_3809IMG_3807IMG_3812IMG_3817IMG_3810IMG_3811IMG_3814IMG_3818

Na polevu jednoduše vyšleháte cukr, med a vodu dohladka a můžete zdobit. Já určitě tuhle polevu doporučuji, protože s ní perníčky hezky a rychle změknou.
Nakonec můžete perníčky poprášit mletým zázvorem, aby hezky voněly, nebo jakkoli dozdobit. Já osobně zastávám názor, že v jednoduchosti je krása.

IMG_3847IMG_3848IMG_3849

Jestli preferujete video-recepty, můžete kouknout na první díl mých Vlogmas, kde jsem perníčky pekla.

A to je pro dnešek vše. Brzy se s vámi podělím o další recept na cukroví. Zatím se mějte krásně.

 

 

Make Them Envy
xxx

 

 

Pomůcky, které by se vám mohly hodit:
Kuchyňská váha
Sada misek
Plech
Váleček
Vykrajovátka

 

 

 

FTC disclosure: This post or video contains affiliate links, which means I may receive a commission for purchases made through my links.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

%d blogerům se to líbí: