Food

Dýňová strašidýlka

Jak už jsem psala na instagramu: neupéct na podzim něco z dýně je proti přírodě. Tak jsem si letos v obchodě ulovila dvě dýně Hokaido a rozhodla se vyzkoušet zase nějaký nový recept. A jelikož se mi osvědčil, ráda bych se s vámi o něj podělila.

Přiznávám, že je to trochu pracnější. Hlavně to samotné vykrajování strašidýlek, ale já jsem to včera zvládla upéct, i když se Sofinka rozhodla, že odpoledne prostě nebude spát *facepalm*. Tahle dávka těsta vystačí asi na 13 kousků – vykrajovala jsem je asi hodinku, takže se to dá zvládnout 🙂

Co budeme potřebovat:
– 250 g hladké mouky
– 3 lžíce krupicového cukru
– 3 špetky soli
– 155 g másla
– 55 g ztuženého rostlinného tuku
– 7 lžic ledové vody (rozuměno klasických příborových; pokud máte odměrku na „tablespoon“ jako já, tak stačí přibližně 4)
– 2 dýně Hokaido
– 20 g másla
– 2 lžičky skořice
– 1/4 lžička muškátového oříšku
– 1 lžička sušeného zázvoru
– 1 lžička mletého kardamonu
– 160 g třtinového cukru
– 1 pomeranč
– 1 vejce

Nejdříve si připravíme těsto. Mouku, cukr a sůl vsypeme do větší mísy. Přidáme na plátky nakrájené máslo a tuk a vytvoříme drobenku.

20191007_144408

Přilijeme vodu a vytvarujeme tuhé těsto do koule. (Pokud by bylo těsto příliš suché, přidejte vodu; pokud by bylo lepivé, můžete přisypat trochu mouky.) Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc do lednice (případně na hodinu do mrazáku).

Pak je třeba připravit si dýňovou náplň.

20191007_112752

Dýni zbavíme šlupky a semínek a nakrájíme na kostky. Vložíme do zapékací mísy spolu s máslem, kořením a cukrem. Pečeme na 180°C přibližně 30 minut (dokud dýně nezměkne). Po vyjmutí z trouby rozmixujeme s nastrouhanou pomerančovou kůrou a pomerančovou šťávou.

20191007_194414

20191007_195103

Na tvrdý papír si uděláme šablony strašidýlek. Představivost nezná mezí 🙂

20191008_131113

Těsto vyválíme na asi 3 mm silný plát a vykrajujeme strašidýlka (půl plné, půl s obličejem).

20191008_140946

Plné části pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a navršíme na ně dýňové pyré asi 1 cm od okraje. Přiklopíme obličejovou částí a těsto spojíme přitlačením vidličky kolem dokola.

20191008_140939

Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 200°C, přibližně 20-25 minut – dozlatova.

20191008_143859

A je hotovo! Ta práce za to stojí, jsou fakt výborné!

20191008_153259

Ještě se chystám na minimálně jedno dýňové pečení, takže se brzy zase ozvu s nějakým tím podzimním receptem. Do té doby se mějte krásně.

 

 

 

Make Them Envy
xxx

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: